Die Erdbeere ist nach dem Apfel des Deutschen liebste Frucht. Für diese ungebrochene Beliebtheit gibt es mehr als einen Grund:


Neben dem einzigartigen Aroma zeichnen sich die appetitlichen roten Beeren durch einen besonderen Reichtum an Vitaminen (Provitamin A, B1, B2 und C) und Mineralstoffen aus.

Aufgrund ihres hohen Gehaltes an Calcium, Natrium, Kalium, Phosphor und Eisen wurden Erdbeeren früher sogar als Heilmittel gegen Gicht und Rheuma hochgeschätzt. In der Volksmedizin gelten Erdbeeren heute noch vor allem wegen ihres hohen Eisengehaltes als wirksames Mittel gegen Blutarmut. Nach Ansicht von Ernährungswissenschaftlern und Medizinern trägt der Genuss von Erdbeeren dazu bei, das Risiko von Krebserkrankungen zu verringern und Herz- Kreislauferkrankungen vorzubeugen. Die Erdbeere stärkt das Immunsystem, stabilisiert die Darmflora, entschlackt und entwässert und kann den Cholesterinspiegel regulieren.

Die "gesundheitsbewußte" Erdbeere bietet Ihnen folgende Inhaltsstoffe an:

Vitamin C:
Die Erdbeere enthält mehr Vitamin C als Zitronen oder Orangen. Vitamin C ist ein Radikalenfänger und ein Antioxidant (Krebsvorsorge)

Kalium:
Entwässert und Entschlackt.

Asparaginsäure:
Die Erdbeere enthält doppelt soviel Asparaginsäure wie der berühmte Kollege Spargel. Die Asparaginsäure regt den Stoffwechel an, entwässert den Körper und befreit ihn von Schlacken.

Salycilsäure:
Der hohe Gehalt an Salycilsäure macht die Erdbeere zur Kämpferin gegen rheumatische Erkrankungen und Gicht.

Folsäure:
In Sachen Folsäure ist die Erdbeere an Gehalt eine Rekordfrucht. Bereits 500 g Erdbeeren decken den Tagesbedarf an Folsäure, einem hitze- und lichtempfindlichen Mangelvitamin. Beim Erhitzen wird es in vielen Obst- und Gemüsesorten nahezu zerstört. Fast-Food und Kantinen-Esser haben deshalb immer zu wenig davon. Das ist schlecht, denn Folsäure ist an allen Wachstums- und Erneuerungsprozessen im Körper beteiligt. Zellen, die schnell zerfallen und sich schnell erneuern müssen, wie z.B. Darmwand-, Lungen- und Blutzellen, sind auf eine gute Versorgung mit Folsäure angewiesen. Deshalb haben Kinder und Jugendliche sowie Schwangere einen erhöhten Folsäurebedarf.

Folsäure spielt auch eine Rolle bei der Umwandlung von Eiweissstoffen und bei Entgiftungen - so vor allem bei der Entgiftung von Homocystein, einer giftigen Aminosäure, die als einer der Verursacher von Arteriosklerose gilt.

Mit Hilfe von Folsäure werden ausserdem die Nervenreizstoffe Serotonin und Noradrenalin gebildet, die die Stimmung heben.

Ballaststoffe:
Bioaktive Stoffe enthält die fasernreiche Frucht Erdbeere reichlich. Das ist sehr günstig für eine gesunde Verdauung.

B-Vitamine:
Sind gut für die Nerven.

Vitamin A:
Gut für die Haut.

Sonstige Inhaltsstoffe:
Magnesium, Zink, Phosphat, Carotinoide.