Erdbeeren immer möglichst vorsichtig transportieren. Am besten dafür geeignet ist ein flacher Korb. In Tüten oder Taschen werden die Früchte leicht gedrückt.

Erdbeeren immer am Kauftag zubereiten, sonst leidet das feine Aroma.

Vor dem Verzehr sollten die Erdbeeren nur kurz abgebraust oder vorsichtig in einer Schüssel mit Wasser gewaschen werden. Ein harter Wasserstrahl kann die Früchte verletzen, sie verlieren dadurch Saft und Aroma. Aus dem gleichen Grund werden Stiele und Blätter auch erst NACH dem Waschen abgezupft.

Die Früchte immer erst kurz vor dem Servieren zuckern, sonst ziehen sie zuviel Saft und werden weich.